山口県の農業

みかんのミルクプリン

材料(パウンド型1個)

作り方

1. 1. パウンド型は⽔で濡らしておく※型を⽔で濡らすと外れやすくなります。タッパーなど他の型でもOK
2. 2. みかん3個をお湯に30秒つけて、⽩い筋をきれいにとる
3. 3. 2個は半分に輪切りして型に断⾯を押し付けて並べる
   残り1個は房ごとに分けておく
4. 4. 鍋に、粉寒天・⽜乳・練乳を⼊れて中⽕にかけ、ゴムベラなどで混ぜながら、ふつふつとするくらいまでしっかり加熱し、沸騰させないように気を付けながら弱⽕でそのまま2分ほど煮る
   ※寒天をしっかり煮溶かす
5. 5. 粗熱をとり、房に分けたみかんをいれ、型に液を静かに流し込み3時間くらい冷蔵庫で冷やし固める

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