9月24日、徳地やまのいも生産組合は、山口市役所において伊藤和貴山口市市長に徳地やまのいもパウダーの販売開始の報告を行いました。最初に防府とくぢ統括本部石丸和美本部長が販売開始の報告と指導・支援に対するお礼を述べ、同組合伊藤三枝子組合長が商品の説明を行ったあと、市長はやまのいもパウダーを水と混ぜて作ったとろろと、ねぎ焼きを試食しました。
徳地やまのいもは2020年11月に地理的表示（ＧＩ）保護制度の登録を受け、認知度は高いが出荷される期間が短く、一年を通して徳地やまのいもを提供することが難しいことが課題です。試作を重ね、徳地やまのいもパウダーが完成しました。パウダーに水を加えて混ぜると、やまのいものとろろができ、ご飯や蕎麦などにかけて食べたり、お好み焼きやお菓子に粉のまま混ぜて使うと味も良く、モチモチとした食感に仕上がります。パウダーの完成により、徳地やまのいもを通年味わえるようになりました。徳地やまのいもパウダーは100ｇ1,680円で販売中です。