周南女性部食農リーダーは７月１８日、周南市の同ＪＡ熊毛支所で「男の料理教室」を開きました。今年度第１回目の焼肉のタレ作りは７人が参加しました。ニンニクを使った焼肉のタレは好評で、参加者はこの日を楽しみにしています。
食農リーダーの笠原峯子さんから「ニンニクは１片ずつにバラして水につけると薄皮がきれいにむけます」と説明され全員で１．５キロのニンニクの皮をむきました。材料をミキサーにかけ、砂糖や醤油と一緒に、弱火で３０～５０分煮詰めて冷まし、容器に詰めて出来上がり。参加者は「ニンニクは皮をむくだけなら臭わないので驚いた。タレは冷奴など色々使えて便利」と話しました。